AMIDO MODIFICADO CM 1140

Especificações do Amido Modificado CM 1140

Amido modificado obtido por reação química da “blindagem” de amidos.

1. Descrição do Produto
Amido modificado à base de mandioca. Ideal para aplicação em maionese. Confere aos produtos acabados as características de consistência, textura cremosa, lisa e brilhosa. O CM1140 tem boa resistência à temperatura e acidez do meio. O CM1140 é produzido de acordo com rígidas normas de qualidade, garantindo a segurança alimentar ao consumidor.



2. Principais Aplicações.

  • Requeijão de Copo;
  • Produtos de confeitaria: creme de confeiteiro e recheios;
  • Maionese.

3. Funcionalidade.

  • Promove corpo e consistência, é texturizante, estabilizante e forma creme com textura brilhante, cremosa, homogênea e resistente a retrogradação.

4. Armazenamento.

  • O produto deve ser armazenado e conservado à temperatura ambiente em local seco, fresco, coberto e protegido das intempéries.

5. Validade (Shelf Life).

  • A validade do produto é de dois anos a partir da data de fabricação.

6. Embalagem.

  • Sacos de papel Kraft 25 kg, sacos de Polietileno de 25 kg, Big Bags de 850, 1200 e 1250 kg.